Pastry dengan Teknik Puff Pastry Berlapis
Teknik puff pastry menghasilkan pastry renyah berlapis tipis. Cafe menggunakan puff pastry untuk croissant dan danish. Proses laminasi menghasilkan tekstur renyah dan ringan. Puff pastry membutuhkan ketelitian agar lapisan terbuka sempurna. Hasilnya pastry terasa empuk di dalam dan renyah di luar. Pelanggan dapat merasakan kualitas tinggi dari gigitan pertama. Teknik ini menjadi ciri pastry premium di cafe. Puff pastry memperkuat kesan artisanal.
Leave a Reply