Kue Éclair: Pastry Panjang Berisi Krim
Éclair adalah pastry panjang berbasis choux dengan isian krim lembut dan topping cokelat atau gula. Tekstur renyah luar dan lembut dalam membuatnya populer di café sebagai dessert elegan. Variasi modern menambahkan rasa matcha, kopi, atau karamel, meningkatkan keunikan dan estetika. Penyajian sering individual, cocok untuk pendamping kopi atau teh. Teknik pembuatan menuntut ketelitian agar adonan tidak kempes dan isian stabil. Popularitas éclair bertahan karena kombinasi rasa, tekstur, dan estetika, menjadikannya favorit di menu pastry café.
Leave a Reply