Teknologi pemanggangan (roasting) kopi kini sangat presisi, dengan profil pemanggangan yang bisa disesuaikan dengan jenis biji. Roaster bisa menonjolkan rasa manis, mengurangi keasaman, atau meningkatkan rasa kacang-kacangan, sehingga memberi ruang eksplorasi rasa yang lebih luas bagi barista dan pelanggan.
Leave a Reply