Pastry dengan Teknik Palmier
Palmier adalah pastry renyah berbentuk daun atau kipas. Cafe menggunakan adonan puff pastry yang digulung dengan gula. Teknik ini menghasilkan tekstur renyah dan manis di luar, lembut di dalam. Pelanggan tertarik karena bentuk unik dan aroma karamelisasi gula. Cafe menyajikannya sebagai snack atau menu sarapan. Palmier menambah variasi pastry klasik dan menarik. Teknik ini memperlihatkan keterampilan artisanal dalam membuat pastry. Aroma manis dan tekstur renyah membuatnya populer.
Leave a Reply