Kue dengan Teknik Velvet Finish
Teknik velvet finish menghasilkan permukaan kue halus dan lembut seperti beludru. Cafe menggunakan semprotan cocoa butter atau chocolate glaze khusus. Hasilnya kue tampak elegan dan fotogenik. Teknik ini menuntut presisi suhu dan ketepatan aplikasi. Velvet finish menambah kesan mewah pada dessert cafe. Pelanggan tertarik karena tampilan profesional dan tekstur lembut. Teknik ini populer pada mousse cake dan layered cake modern. Velvet finish memperkuat identitas premium cafe.
Leave a Reply