Kue dengan Teknik Angel Food Cake
Angel food cake adalah kue sangat ringan tanpa lemak tambahan. Cafe menggunakan putih telur dikocok hingga kaku untuk mengembang. Tekstur lembut dan ringan membuatnya populer bagi pelanggan yang menginginkan cake tidak berat. Teknik ini membutuhkan pengocokan presisi agar kue stabil. Cafe menyajikannya dengan topping buah atau glaze tipis. Angel food cake memberikan sensasi airy dan manis lembut. Teknik ini menambah variasi cake klasik yang sehat dan elegan. Pelanggan menghargai tekstur halusnya.
Leave a Reply