Pastry dengan Teknik Laminasi Manual
Laminasi manual digunakan cafe untuk menghasilkan pastry berlapis. Proses ini melibatkan lipatan adonan dan lemak. Cafe memilih laminasi manual untuk kontrol kualitas. Teknik ini membutuhkan keterampilan tinggi. Setiap lipatan memengaruhi hasil akhir. Pastry menjadi renyah dan berlapis jelas. Pelanggan dapat merasakan tekstur khas. Laminasi manual mencerminkan keahlian artisan.
Leave a Reply