Kue dengan Teknik Airy Crumb di Cafe

Kue dengan Teknik Airy Crumb di Cafe

Teknik airy crumb menghasilkan struktur kue berpori halus dan ringan. Cafe menerapkan teknik ini untuk menciptakan cake yang empuk. Proses pengolahan udara menjadi kunci utama. Kue terasa ringan namun tetap beraroma. Teknik ini membutuhkan kontrol suhu dan waktu. Cafe yang menguasainya mampu menjaga konsistensi tekstur. Airy crumb disukai pelanggan karena tidak terasa berat. Teknik ini meningkatkan kualitas sensori kue secara keseluruhan.