Kafe Tradisional: Menjaga Rasa, Merawat Budaya

Tak semua kafe berlomba jadi modern. Beberapa memilih tetap setia pada akar budaya, menyajikan kopi dengan cara tradisional seperti seduhan manual, menggunakan alat-alat klasik, bahkan menyuguhkan jajanan pasar sebagai teman minum. Ini bukan sekadar bisnis, melainkan bentuk cinta pada warisan kuliner Nusantara. Menjaga rasa berarti menjaga cerita di baliknya.