Ilmu di Balik Pressure Profiling Espresso Machine
Pressure profiling adalah teknik mengatur tekanan air selama proses ekstraksi espresso. Alih-alih menggunakan tekanan konstan, mesin modern dapat mengubah tekanan secara bertahap. Tekanan rendah di awal membantu pre-infusion, sementara tekanan tinggi mengekstraksi rasa penuh dari kopi. Teknik ini memungkinkan barista menciptakan profil rasa yang lebih kompleks dan seimbang. Setiap variasi tekanan menghasilkan perubahan signifikan pada rasa akhir. Ilmu ini menunjukkan bahwa espresso adalah hasil interaksi dinamis antara tekanan, waktu, dan suhu.
Leave a Reply